jeudi 31 mars 2011

Soupe de mars

Pour ce mois de mars, j'avais prévu de vous proposer cette soupe d'inspiration japonaise. Elle est malheureusement terriblement d'actualité. Je vous en donne quand même la recette car elle est délicieuse et très rapide à faire.   Faire bouillir 1 litre de bouillon de légumes pas trop salé. A l'ébullition, ajouter une carotte râpée, une poignée de champignons émincés et un blanc de poireau détaillé en fines lamelles. Hier soir, j'ai ajouté des nouilles chinoises, c'était très bon aussi. Au bout de 5 minutes,... [Lire la suite]
Posté par pegpunto à 09:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 28 février 2011

Soupe de février

  Dernier jour pour ma soupe du mois, ouf ! Alors, pour les derniers jours froids, voici une soupe qui réchauffe. Avec sa jolie couleur orangée, elle est bien épaisse et sent vraiment trop bon.   Dans la cocotte, faire revenir un bel oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry en poudre et bien mélanger. Ajouter une livre de carottes coupées en morceaux, 150 g de lentilles-corail bien rincées. Couvrir avec 1 litre de bouillon de légumes. Saler et poivrer, mais pas trop. Porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par pegpunto à 19:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 17 décembre 2010

Soupe de décembre et petite pause hivernale

Dans une semaine, on attaque les chocolats et le reste. C'est le moment de profiter d'une petite soupe de décembre, une soupe toute douce et colorée.Pour un velouté de potimarron tout simple :Coupez le potimarron en morceaux et retirez les graines. S'il est jeune et bio ce n'est absolument pas la peine de l'éplucher !Comptez un peu plus d'un kilo de chair de potimarron.Dans une grande cocotte, faites revenir deux oignons émincés dans 2-3 cuillères d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, ajoutez les morceaux de potimarron, un litre... [Lire la suite]
Posté par pegpunto à 11:06 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 18 novembre 2010

Soupe de novembre

Pour entrer dans l'hiver, les mitaines c'est très joli, mais ça s'accompagne bien aussi d'une bonne soupe fumante.Partie sur un élan de rentrée des classes - bonnes résolutions-et-tout-et-tout- j'avais dans l'idée de vous proposer une soupe par mois, de septembre à août ! Sauf que j'avais déjà oublié celle d'octobre et mes bonnes résolutions avec. C'était sans compter sur les copines des autres blogs qui, elles, ont de l'enthousiasme à revendre et tiennent leurs promesses. Et voilà que Mme Louvegaroute nous propose non pas une... [Lire la suite]
Posté par pegpunto à 21:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 15 septembre 2010

Soupe de septembre

De retour du marché, le panier rempli des derniers beaux légumes d'étéMais déjà l'envie d'une bonne soupe pour se réchaufferPlusieurs idées de recettes dans mon tout nouveau livre de cuisine*, je pioche par-ci par-là, l'idée étant de marier les goûts et les couleurs. Faire revenir au wok, 5 minutes dans l'huile d'olive les légumes coupés en petits dés : légumes frais (courgettes, carottes, aubergines, pommes de terre, oignon, tomates), surgelés (petits pois, haricots verts) ou en conserve (haricots rouges). Verser dans... [Lire la suite]
Posté par pegpunto à 11:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,